Die therapeutischen Eigenschaften von Knoblauch wurden von der Wissenschaft bereits bewiesen. Sowohl die Fähigkeit Bluthochdruck zu senken, als auch die Möglichkeit den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, wurden ihm anerkannt. Im Westen sorgen ein hoher Cholesterinspiegel und Triglyceride, wie Bluthochdruck, für ein schwindelerregend höheres Risiko für schwere Erkrankungen.
Der starke und unverkennbare Geschmack entsteht durch die Bestandteile Schwefel und Alliin, die besonders wichtig sind aufgrund ihrer antioxidantischen und antibakteriellen Eigenschaft. Um etwas mehr ins Detail zu gehen: gerade dank dieser Komponenten gelingt es dem Knoblauch das Entweichen der Galle zu begünstigen, um so die Produktion von Cholesterin in der Leber zu reduzieren. Ein weiterer positiver Aspekt liegt in der Reduktion des Bluthochdrucks. Dieser wird ganz einfach kontrolliert durch das Senken der Hormone, die hierbei die Hauptursache sind.
Weitere wissenschaftlich anerkannte Charakteristika sind folgende:
- Knoblauch stimuliert das Immunsystem. In der Knolle sind Mikroorganismen enthalten, die die weißen Blutkörperchen stimulieren, die Hauptverteidiger des Körpers gegen Viren, Bakterien, etc. Es ist außerdem bestätigt, dass nach dem Genuss von Knoblauch, die Aktivität der T-Zellen erhöht ist (grundlegend für das Immunsystem).
- Knoblauch ist ein wichtiger Verbündeter gegen Infektionen der Atemwege die durch Viren verursacht werden. Dies ist einerseits dem vorherigen Punkt zuzuschreiben – der Verbesserung der Abwehrkräfte, die auch die Resistenz gegen bakterielle Angriffe erhöht – und verbessert den Austritt von Schleim aus den Lungen.
- Knoblauch schränkt das Wachstum von Parasiten im Darm ein. Angenommen, dass jeder Krankheitsfall vom Hausarzt überwacht wird, so kann man sagen, dass Verbesserungen in der Pflege der Amöben anerkannt wurden.
- Knoblauch schützt gegen einige Giftstoffe in der Umgebung und andere schädliche Stoffe.
- Die Bestandteile von Schwefel und Selen schützen die Zellmembran und die DNA.
- Knoblauch fungiert als Stimulans für die Produktion von wichtigen Enzymen für die Entgiftung der Leber. Dieselben Enzyme sind auch wichtig für den Schutz der Leber vor Karzinomen oder anderen Giftstoffen.
An diesem Punkt angelangt ist die Provokation quasi vorhersehbar: Warum sich nicht daran gewöhnen, dieses „Arzneimittel“ regelmäßig zu sich zu nehmen? Meist handelt es sich bei der Einnahme von ein oder zwei Zehen um die Schwierigkeit des starken Geschmacks oder des intensiven Geruchs, aber warum nicht einfach kleine zermahlene Stücke in einem Salat oder einer Suppe zu sich nehmen? Wenig gewürzte Gerichte werden sicherlich an Annehmlichkeit gewinnen.
Auf diese Art und Weise gelingt es uns, dass unser Körper gesund bleibt und wir leckere Gerichte genießen können. Eine korrekte und ausgeglichene Ernährung zugleich.
